続けられる健康管理食の答えは
「手間なし、おいしい、満足」
Dr.Dish（ドクターディッシュ）は、糖尿病を含む様々な生活習慣病の治療を手掛ける医療従事者との連携により、 医学的知見、エビデンスに基づき設計された治療を支えるメディカルフードです。
生活習慣病に対応する制限食の多くは「手間がかかり」「味気なく」「少ない」ため、 楽しみであるはずの食事が苦痛となり、続けられないという方が多くいらっしゃいます。 Dr.Dishは医学的知見と食品メーカーとしての長年のノウハウを活かしてこの問題を解決。 栄養指導の基準を満たす「量にも味にも満足」していただける冷凍宅配食を実現しました。
臨床研究に基づいた体に働きかける食事
Dr. Dishの開発において、下記のように臨床研究を実施致しました。摂取期間はもちろん、その後においても期待す る変化が継続。被験者の感想も良好で医師の指導に沿った食事を摂ることを後押ししていることが確認されました。
研究内容
2型糖尿病患者さん14名を対象に、週5日×4週間の間、開発したメディカルフードを夕食として食べていただき、体重、 血圧、 採血データ等への影響を分析する。
※解析対象とすることが不適当なデータを除き解析※研究参加期間中の朝食・夕食や運動習慣については基本的には変更しないように患者へ説明し、 糖尿病を含む全ての薬物療法については、医学的に変更が必要と判断した場合には、その変更を妨げない。
HbA1c (ヘモグロビンA1c)
赤血球中のヘモグロビンのうちどれくらいの割合が糖と結合しているかを示す検査値 （過去1〜2ヶ月前の血糖値を反映するので、 当日の食事や運動など短期間の血糖値の 影響を受けない）。糖尿病診療におけるひとつの指標であり、HbA1cにおける基準値（健 常者の95%が含まれる値の範囲）としては、4.6% 〜 6.2%と設定されていることが多い。
満足感のためのおいしさ
と食感の追求
と食感の追求
複雑な味わいを得るために
旨味を重ねた設計
旨味を重ねた設計
出汁を重ねたり、スパイスを利用することにより複雑な味わいを設計。塩分を控えながらも物足りなさを感じさせない調理設計でおいしく続けていただくために「おいしさ」と「栄養基準の遵守」を両立させることに成功しました。
満足感を得るために
咀嚼時間が増える設計
咀嚼時間が増える設計
異なる食感の食材を混ぜると咀嚼時間が長くなる 特に硬い食感がない麻婆茄子に、こんにゃく・クコの実・松の実を少量トッピングすると、咀嚼時間が38％延伸、咀嚼回数が72％増加。異なる食感の食材を組み合わせることで咀嚼時間を延ばし、咀嚼回数を増えることが確認されました。
数種類の食感の構成ととろみを基準化
Dr.Dishは糖尿病を含む生活習慣病に対峙する医療従事者との連携により、医学的知見、エビデンスに基づき設計され、栄養指導を支えるメディカルフードとして開発されまし
た。
本コンセプトに基づき設計された宅配食が血糖コントロールに与える影響も臨床試験を行い検証しています。
今後も利用者の動向や臨床試験に基づいた商品開発・改善を行い、真に医療を支えるメディカルフードとしての発展を目指しています。
専門家の声
札幌保健医療大学 客員教授
荒川 義人
多様な食品が流通している今日ですが、カ ロリーや塩分の制限が必要な方にとって毎 日の食事づくりは大変で、とくに塩分を減 らすとどうしても美味しさの面で物足りな くなってしまいます。カロリー量や塩分量 が計算されていて、美味しい商品を手軽に 活用できるとすれば嬉しいですね。
札幌保健医療大学 客員教授
荒川 義人
多様な食品が流通している今日ですが、カ
ロリーや塩分の制限が必要な方にとって毎
日の食事づくりは大変で、とくに塩分を減
らすとどうしても美味しさの面で物足りな
くなってしまいます。カロリー量や塩分量
が計算されていて、美味しい商品を手軽に
活用できるとすれば嬉しいですね。
医療法人渓仁会 手稲渓仁会病院 栄養部 部長
田中智美
感染症、災害、介護・・・様々な環境の中 でも健康を気遣いながら安心して美味しく 食を楽しめるアイテムの１つとして、食を 備えておくことも必要な時代ですね。うま 味を上手に活かし、薄味を感じさせない ホッとする味付けなので、幅広い年代に好 まれるのではないでしょうか。
医療法人渓仁会 手稲渓仁会病院 栄養部 部長
田中智美
感染症、災害、介護・・・様々な環境の中
でも健康を気遣いながら安心して美味しく
食を楽しめるアイテムの１つとして、食を
備えておくことも必要な時代ですね。うま
味を上手に活かし、薄味を感じさせない
ホッとする味付けなので、幅広い年代に好
まれるのではないでしょうか。
ご注文方法
購入プランの選択
継続してお届けする定期プランまたは都度配送プランをご選択ください。
また１回あたりの配送数について選択いただきます。
※1日1食をDr.Dishに置き換えていただくことから始めることをお勧めしています。
摂取カロリー別コースの選択（400~600kcal）
体格や年齢、医師や栄養士の指導に合わせた、一食当たりの摂取カロリーを選択してください。 どのコースも摂取カロリー毎の厚生労働省の基準に沿った設計となっております。
メニュー・配送ペースの選択
Dr. Dishでは、随時追加される豊富なメニューから選択ができます。
また、配送の周期（間隔）を「1週間に1回」「2週間に1回」「1ヶ月に1回」と選択が可能です。
ご購入手続き
はじめての方はアカウント登録の上、配送先の指定、お支払い手続きをお願いいたします。
